Grappakirschbecher mit Patisseriecreme
Ein raffiniertes Dessert mit „hochgeistiger“ Seele
Die schmackhafte Creme ist dank der Grappakirschen, die ihr eine besonders originelle Note verleihen, wirklich unwiderstehlich: Die in Grappa eingelegten Kirschen sind eine Edelbrand-Spezialität aus Süßkirschen der Sorte Durone aus Vignola, die 5 Monate lang in Vecchia Grappa di Prosecco ruhen. Die delikate Patisseriecreme verbindet sich aufs Angenehmste mit den süßen Kirschen und dem köstlichen Likör zu einem vorzüglichen, sehr ansprechenden Dessert: Hier finden Sie das neue Rezept des Blogs Giallo Zafferano!
4 Eigelbe
100 g Zucker
40 g Mehl
450 ml Milch
Kirschen in Grappa di Prosecco Da Ponte
Die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie anfängt zu kochen. In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Zucker und dem Mehl verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Mischung in die Milch einrühren, sobald diese den Siedepunkt erreicht hat, und auf kleiner Flamme 2-3 Minuten köcheln lassen. Den Herd danach ausschalten und die Masse kräftig rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Dann die Creme abkühlen lassen und in mehrere Dessertschalen aus Glas füllen. Auf jeden Becher 2-3 eingelegte Kirschen und einen Löffel des zart nach Kirschen schmeckenden Grappa di Prosecco geben.
