Vollkorn-Croutons mit Mousse aus Käse und norwegischem Lachs
Eine leckere Vorspeise mit stylischem Touch
Ein einfaches und schnelles Rezept für eine originelle Vorspeise, die bei den Gästen mit Sicherheit gut ankommt, da diese klassischen Lachscroutons mit besonders harmonischen Geschmacksnuancen bestechen. Das Geheimnis? Das neue Rezept des Blogs von Giallo Zafferano und der 10 Jahre gereifte Grappa Unica Da Ponte, der pur getrunken das Aroma von Fisch-, Wurst- und Käsegerichten verfeinert: Überzeugen Sie sich selbst davon!
vollkornbrot aus Roggenmehl in Scheiben
100 g streichfähiger Käse
100 ml Sauerrahm
50 g Gorgonzola
natives Olivenöl extra
100 g norwegischer Räucherlachs
ein Gläschen Unica Da Ponte 10 Jahre alter Grappa
Das Öl in eine beschichtete Pfanne geben und die Brotscheiben darin rösten (2 Minuten pro Seite, damit sie knusprig und leicht gebräunt werden). In einem kleinen Topf den Käse erhitzen, bis er geschmolzen ist. Dann die Sahne und ein Gläschen Grappa aus Prosecco hinzufügen. Auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen, so dass der Alkohol verdampft, aber das Aroma erhalten bleibt. Legen Sie die Brotscheiben auf einen Teller, geben Sie einige Esslöffel Käsecreme darauf, der Räucherlachs und nach Belieben etwas frisch gemahlenen Pfeffer.
