Fior d'Arancio
D.O.C.G.
Le preziose uve di Moscato Giallo erano già coltivate ai tempi di Catone e fortemente volute dalla nobiltà romana. Marinai greci, provenienti dall’Asia Minore, importarono nel Mediterraneo il vitigno “muscum”, dando così inizio alla coltivazione delle varie specie.
Con il mese di Aprile 2011 è stato approvato il disciplinare che regolamenta la produzione del vino spumante “Colli Euganei Fior d’arancio DOCG”.
La varietà prodotta nella zona dei Colli Euganei è della specie “Moscato Giallo dal Dolce Aroma”.
Il vitigno si caratterizza per il grappolo cilindrico e per l’acino medio-grosso e sferico, di colore giallo, a buccia molto spessa che presenta un leggero velo di farina detta “pruina”.
Suggerimenti degustazione
Cassetta Noce
Per un regalo prestigioso, un cofanetto in legno color noce pirografato oro e dedicato alle nostre eccellenze, frutto di una lunga tradizione e di una passione sincera, tramandata negli anni. Al suo interno, una preziosa sintesi che illustra il Metodo Da Ponte e 2 bottiglie di pregio: la Vecchia Grappa di Prosecco 8 annate invecchiata in barriques del Limousin e le Uve Bianche Acquavite d’Uva Malvasia e Chardonnay distillata con alambicco discontinuo a bagnomaria, entrambe da 70 cl. L’assortimento può essere modificato con altri distillati Da Ponte da 70 cl con astuccio, anche in abbinamento ai vini spumanti Don Giovanni Da Ponte.
Opere d'Autore
Opere d’Autore è un cofanetto dedicato all’arte che, nella musica come nella distillazione, diviene espressione suprema solo attraverso la passione, l’applicazione e la conoscenza. Al suo interno, una preziosa biografia di Lorenzo Da Ponte, librettista e amico di Wolfgang Amadeus Mozart. Ad accompagnarla, pregiati assortimenti a scelta delle nostre eccellenze frutto di una tradizione di distillazione che vanta oltre 120 anni di sperimentazione e perfezionamento. Le combinazioni sono da due bottiglie che possono essere entrambe grappe e distillati, assortite oppure accompagnate con i vini spumanti Don Giovanni Da Ponte.
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